Frischer Gemüsesalat mit Thunfisch und Eiern
Salat versorgt uns mit Vitaminen mit antioxidativer Wirkung, die degenerativen, Krebs- und Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorbeugen. Es füllt uns auch mit Folat, das für Gewebewachstum und -reparatur benötigt wird, sodass Folatmangel Geschwüre und Wachstumsverzögerungen verursachen kann. Die Einnahme der richtigen Menge Folsäure vor und während der Schwangerschaft hilft, bestimmte Geburtsfehler zu vermeiden. Folat hilft auch, Anämie zu verhindern, indem es an der Bildung roter Blutkörperchen beteiligt ist. Vitamine gehen beim Kochen von Gemüse oft in der Hitze verloren, daher ist es wichtig, den Mahlzeiten immer frisches Gemüse hinzuzufügen, um die richtige Zufuhr von Vitaminen sicherzustellen. Salat ist auch reich an Mineralien, darunter Kalium, das eine ausgezeichnete harntreibende und reinigende Wirkung hat, und Jod, ein Mineral, das die Schilddrüse stört, die alle Körperfunktionen reguliert. Die im Salat enthaltenen Ballaststoffe helfen uns, die Darmpassage zu regulieren und so Verstopfung und Darmkrebs zu vermeiden. Auch in Salaten finden wir Stoffe, die uns entspannen und uns beim Einschlafen helfen. Im Sommer helfen uns Salate, perfekt hydriert zu bleiben, da sie uns hauptsächlich mit Wasser versorgen. Wenn Sie bereits gesehen haben, wie sinnvoll der tägliche Verzehr von Salaten ist, müssen Sie nur das folgende Salatrezept berücksichtigen. Gemüse, Thunfisch und Eiern – so viele Vitamine auf einem Teller!
Um eine herzhafte Portion Salat zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten :
– Thunfisch in Dose (ca. 200 Gramm)
– grüne Bohnen (ca. 200 Gramm)
– Kirschtomaten (6 Stück)
– Rucolablätter
– Zwiebel
– ein Hühnerei
– grüne Oliven (50 Gramm)
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung :
1. Kochen Sie ein Hühnerei, und nachdem es abgekühlt ist, schälen Sie das Ei und schneiden Sie es in Scheiben.
2. Jetzt müssen wir grüne Bohnen kochen : Salz in kochendes Wasser geben und die Bohnen darin etwa 10 Minuten kochen.
3. Gründlich gewaschene Kirschtomaten halbieren.
4. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
5. Die grünen Oliven aus den Gläsern nehmen und ebenfalls in Ringe schneiden.
6. Es bleibt nur noch eines – Thunfisch zuzubereiten. Thunfisch enthält eine große Menge Vitamin B6. Letzteres ist besonders wichtig für die Gesunderhaltung der schönen Hälfte der Menschheit. Darüber hinaus enthält Thunfisch eine erhebliche Menge an Vitamin A, E und D sowie Eisen, Magnesium, Phosphor, Kalium und Selen.
7. Mischen Sie nun alle Zutaten miteinander, verteilen Sie die Zwiebel an den Seiten und geben Sie das gehackte Ei darüber. Guten Appetit!
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